Sujets d'intérêt

Intéressant
mise à jour le 20/10/07

Des livres, des liens, des recettes de cuisine, des conseils, un peu de tout sur les sujets d'intérêt sur le Cambodge que les membres d'ACF vous proposent de partager :

Un arbre, Le Thnot :

palm tree palmier à sucre Borassus flabellifer

La plaine cambodgienne est couverte de palmiers à sucre, Borassus flabellifer L. (thnot, en Cambodgien). A son sujet, on dit que tout est utile, sauf le bruit du vent dans ses palmes. C'est cet arbre qui figure sur notre logo.

LE THNOT est également le titre de notre Bulletin d'information Cliquez ci-contre pour accéder au numéro 1 de Janvier 2007, version pdf.
Cliquez ci-contre pour accéder au numéro 2 de Septembre 2007, version pdf.

Un journal sur l'actualité au Cambodge:

ESPACE CAMBODGE-INFOS

Revue de presse sur le Cambodge (6 numéros/an)
22 € (France et Union Européenne)
42 € (Cambodge et autres pays)
Règlement à adresser à :

ESPACE CAMBODGE
98, rue d’Aubervilliers-75019 PARIS
espace.cambodge@wanadoo.fr

Le dernier ouvrage de François PONCHAUD, "Une brève histoire du Cambodge" est paru :

Sommaire

1 - Le Cambodge des Hommes et des Dieux
2 - Entre le Siam et le Vietnam (1555 -1863)
3 - Le Protectorat Français (1863 - 1953)
4 - Le Premier Royaume du Cambodge (1953 - 1970)
5 - La République Khmère (1970 - 1975)
6 - " 3 ans, 8 mois et 20 jours" du Kampuchéa Democratique (17 avril 1975 -7 janvier 1979)
7 - De la libération à l'occupation (1979 - 1989)
8 - Le deuxième Royaume du Cambodge (1990 - 2006...)

Cartes
Entre le Siam et le Vietnam
La piste Hô Chi Minh et la piste Sihanouk
L'Asie : Enjeu géostartégique : l'Indochine entre la Chine et l'URSS

Si vous désirez commander ce livre,

Merci d'adresser un chèque de 12 euros (port compris pour la France) à l'association, en mentionnant votre adresse.

Autres ouvrages de François Ponchaud déjà parus:

- Cambodge Année Zéro (Kailash)
- La Cathédrale de la rizière (réédité chez CLD)
- Ensemble à la recherche de la lumière (très bonne approche du Bouddhisme) - Commande 9€ auprès d'ACF
- Approche du monde religieux Khmer - Commande 5€ auprès d'ACF

Autres livres parus récemment :

- "POL POT" anatomie d'un cauchemar, Philip Short, avril 2007
- "Le papier ne peut pas envelopper la braise", RitthyPanh et Louise Lorentz . Le documentaire, qui porte le même titre a obtenu le Fipa d'or, au Festival International de Programmes Audiovisuels 2007, dans la carégorie "documentaires de créations et essais".
- "Quatre ans avec les Khmers Rouges", Hour Chea , préface de Jean Lacouture , premier trimestre 2007.
- "Apocalypse Khmère" , Somanos Sar ( site www.somanos.fr)

Un classique :
- " De la dictature des Khmers Rouges à l'occupation vitnamienne " Ken Khun

Nos liens :

Claire LY : www.clairely.com
Citons son dernier ouvrage:

A.N.A.I : Association nationale des anciens et Amis de l'Indochine et du souvenir indochinois

www.malayphcar.net
Malay Phcar est l'auteur de deux ouvrages:

- L'enfer Khmer Rouge (1997) qui a été repris par Olivier Weber et Bernard Crouzet pour faire un film de 52 mn " Retour au Cambodge".

- Une enfance en enfer (2007).

www.bophana.org
Site du Centre de ressources audiovisuelles du Cambodge, fondé par le cinéaste Rithy Panh

Une fleur, que vous pourrez admirer dans le jardin du palais royal de Phnom Penh, Couroupita guianensis

Deux recettes cambodgiennes de Bountha

Pour un apéritif détonnant, Le poulet à 5 pattes (moane tcheung pram):

1.    Couper en fines rondelles une ou deux tiges de citronelle
2.    Découper un citron vert en tranches fines, et en faire de petits morceaux
3.    Découper des piments frais en fines rondelles (verts de préférence pour les gosiers occidentaux)
4.    Préparer des petites crevettes séchées et des cacahuètes grillées
5.    Disposer chacun des ingrédients en petits tas sur un plat

On se sert en mettant chacun des ingrédients au creux de la main, on expédie le tout dans la bouche, et on mâche.

Succès garanti avec un CRS (citron-rhum-sucre), ou un punch planteur.

Pour suivre, une soupe de poulet au citron vert (tchrou(rk) moane):

Ingrédients ( pour 4 personnes):

½ poulet
2 rondelles de gingembre frais
2 échalotes
1 à 2 gousses d’ail
1 citron vert en saumure
2 citron verts (sinon jaunes)
1 zeste de combawa (facultatif)
1 tige de citronnelle (asiatique)
4 à 5 branches de menthe
Nuoc-mâm selon le goût (environ 2 c. à soupe)
Sel

Préparation

Remplir à moitié d’eau une cocotte de 5l, y mettre à froid le gingembre, l’ail, le sel, faire bouillir
Couper le poulet en morceaux et le mettre dans l’eau bouillante
Compléter avec les échalotes coupées en morceaux, le citron vert confit coupé en 2, le zeste de combawa, la citronnelle, un peu de nuoc-mâm
Faire cuire à petit feu. Lorsque le poulet est cuit, le sortir, couper les chairs en lamelles et les remettre dans le potage, pour que la viande soit bien chaude
Au moment de servir : sortir la chair de poulet et la mettre dans un plat de service
Y rajouter le bouillon, la menthe coupée en petits morceaux, presser les citrons et ajouter le nioc-mam à votre goût.

Servir sur un bol de riz nature Cambodgien !!!!

Intéressant

ACTION CAMBODGE FRONTON, 265 chemin de Pourradel, 31620 Fronton, France
Constituée conformément a la loi de 1901, déclarée le 24 novembre 2004 et parue au journal Officiel du 25 décembre 2004.
Tel/Fax : 05 61 82 49 30, Email : actioncambodgefronton@wanadoo.fr